El artículo trata sobre la importancia de identificar y eliminar cuellos de botella para mejorar la productividad. El autor utiliza el ejemplo de un restaurante de desayunos para ilustrar cómo un gerente puede identificar y eliminar cuellos de botella en el proceso de producción. El autor también analiza la importancia de considerar la propuesta de valor global de un producto o servicio, y cómo esto puede ayudar a los gerentes a tomar decisiones sobre qué mejorar.
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