🍴 Unvernünftige Gastfreundschaft: Wie ein Hot Dog die Art und Weise veränderte, wie wir Restaurants angehen
Als ehemaliger Besitzer und Betreiber des weltberühmten Restaurants 11 Madison Park kann ich bestätigen, dass Essen, Service und Design einfach nur Zutaten im Rezept der menschlichen Verbindung sind, die Gastfreundschaft ist. Es war ein Hot Dog, der die Art und Weise veränderte, wie ich Restaurants von diesem Zeitpunkt an angegangen bin.
🌭 Die Geburt der unvernünftigen Gastfreundschaft
Anfang 2010, während eines geschäftigeren als normalen Mittagessens, hörte ich an einem Tisch von vier Foodies im Urlaub in New York, wie sie über die besten Restaurants sprachen, die sie besucht hatten, einschließlich Per Se, Le Bernardin, Danielle und Momofuku. Sie erwähnten jedoch, dass sie das einzige, was sie nicht ausprobieren konnten, ein Hot Dog aus New York City war.
Dieser Moment löste eine Idee in meinem Kopf aus, und ich rannte aus dem Restaurant, um einen Hot Dog von einem nahegelegenen Wagen zu kaufen. Den Chef davon zu überzeugen, ihn in unserem feinen Gourmetrestaurant zu servieren, war eine Herausforderung, aber schließlich stimmte er zu, den Hot Dog in vier perfekte Stücke zu schneiden, auf jedem Teller eine kleine Portion Ketchup und Senf hinzuzufügen und sie mit einem Kanal Sauerkraut und einem Kanal Relish zu beenden.
Als wir den Hot Dog als ihren letzten herzhaften Gang an den Tisch servierten, flippten sie aus. Es war nicht nur der Höhepunkt ihres Essens, sondern auch der Höhepunkt ihrer gesamten Reise nach New York. Dieser Hot Dog veränderte die Art und Weise, wie ich Restaurants von diesem Zeitpunkt an angegangen bin, weil er mir klar machte, dass unser Grund für das Dasein in Restaurants darin besteht, Menschen das Gefühl zu geben, gesehen zu werden, willkommen zu sein und ihnen ein Gefühl der Zugehörigkeit zu geben.
🍽️ Das Rezept für unvernünftige Gastfreundschaft
Unvernünftige Gastfreundschaft ist das Prinzip, das uns leitete, als wir gewöhnliche Transaktionen in außergewöhnliche Erlebnisse verwandelten. Es erfordert, präsent zu sein, das, was Sie tun, ernst zu nehmen, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen, und anzuerkennen, dass, wenn Sie versuchen, den Menschen ein Gefühl echter Zugehörigkeit zu geben, eine Größe für alle passt.
Unvernünftige Gastfreundschaft ist nicht nur für gehobene Restaurants. Es erfordert kein großes Budget, um dies in Ihre Kultur zu integrieren, da es nicht auf die Kosten der Geste ankommt, sondern darauf, wie sich die Menschen fühlen. Egal, ob Sie in der Immobilien-, Einzelhandels-, Bau-, Finanz-, Versicherungs- oder Computerdienstleistungsbranche tätig sind, Sie tun dasselbe wie ich. Sie sind im Geschäft, um anderen Menschen zu dienen.
🎁 Die Kraft der unvernünftigen Gastfreundschaft
Unvernünftige Gastfreundschaft half meinem Restaurant, jedes einzelne unserer Ziele zu erreichen und die Menschen, mit denen ich zusammenarbeitete, von einer Gruppe von Einzelpersonen in ein vertrauensvolles Team zu verwandeln, das eine kollektive Kreativität und Kapazität freisetzte, die wir zuvor nie erlebt hatten.
Das nächste Mal, wenn Sie versuchen, eine Beziehung zu jemandem aufzubauen, mit dem Sie arbeiten oder den Sie bedienen, versuchen Sie, ein wenig unvernünftiger zu sein. Geben Sie den Menschen das Gefühl der Zugehörigkeit, geben Sie ihnen eine Erinnerung, die ein Leben lang halten kann. Es wird Ihr Geschäft transformieren, aber es wird auch Sie und alle Menschen um Sie herum wirklich, wirklich gut fühlen lassen.
Pros und Cons
Pros:
- Unvernünftige Gastfreundschaft kann Ihr Geschäft transformieren und eine kollektive Kreativität und Kapazität freisetzen, die Sie zuvor vielleicht nie erlebt haben.
- Es kann Menschen das Gefühl geben, gesehen zu werden, willkommen zu sein und ihnen ein Gefühl der Zugehörigkeit zu geben.
- Es erfordert kein großes Budget, um dies in Ihre Kultur zu integrieren.
Cons:
- Es kann schwierig sein, andere davon zu überzeugen, dieses Prinzip zu übernehmen.
- Es kann zusätzliche Ressourcen erfordern, um es konsequent umzusetzen.
🌟 Highlights
- Unvernünftige Gastfreundschaft ist das Prinzip, das uns leitete, als wir gewöhnliche Transaktionen in außergewöhnliche Erlebnisse verwandelten.
- Es erfordert, präsent zu sein, das, was Sie tun, ernst zu nehmen, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen, und anzuerkennen, dass, wenn Sie versuchen, den Menschen ein Gefühl echter Zugehörigkeit zu geben, eine Größe für alle passt.
- Unvernünftige Gastfreundschaft half meinem Restaurant, jedes einzelne unserer Ziele zu erreichen und die Menschen, mit denen ich zusammenarbeitete, von einer Gruppe von Einzelpersonen in ein vertrauensvolles Team zu verwandeln, das eine kollektive Kreativität und Kapazität freisetzte, die wir zuvor nie erlebt hatten.
🤔 FAQ
Q: Was ist unvernünftige Gastfreundschaft?
A: Unvernünftige Gastfreundschaft ist das Prinzip, das uns leitete, als wir gewöhnliche Transaktionen in außergewöhnliche Erlebnisse verwandelten. Es erfordert, präsent zu sein, das, was Sie tun, ernst zu nehmen, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen, und anzuerkennen, dass, wenn Sie versuchen, den Menschen ein Gefühl echter Zugehörigkeit zu geben, eine Größe für alle passt.
Q: Ist unvernünftige Gastfreundschaft nur für gehobene Restaurants?
A: Nein, unvernünftige Gastfreundschaft ist nicht nur für gehobene Restaurants. Es erfordert kein großes Budget, um dies in Ihre Kultur zu integrieren, da es nicht auf die Kosten der Geste ankommt, sondern darauf, wie sich die Menschen fühlen.
Q: Was sind die Vorteile von unvernünftiger Gastfreundschaft?
A: Unvernünftige Gastfreundschaft kann Ihr Geschäft transformieren und eine kollektive Kreativität und Kapazität freisetzen, die Sie zuvor vielleicht nie erlebt haben. Es kann Menschen das Gefühl geben, gesehen zu werden, willkommen zu sein und ihnen ein Gefühl der Zugehörigkeit zu geben.
Ressourcen:
- [11 Madison Park](https://www.11madisonpark.com/)
- [Per Se](https://www.thomaskeller.com/perseny)
- [Le Bernardin](https://www.le-bernardin.com/)
- [Danielle](https://www.danielnyc.com/)
- [Momofuku](https://momofuku.com/)
- [VOC AI Chatbot](https://www.voc.ai/product/ai-chatbot)
